(057) 754-58-98 | (099) 625-62-20 | (093) 615-73-16 | (068) 318-37-93
Столешница:
Количество дверей:
Бренд:
Полезная информация

Какой купить стол для пиццы

Это ведь так здорово смотреть, как кто-то работает. И в двойне приятнее, когда человек работает над приготовлением пищи для нас. Каждый из нас хотя бы раз наблюдал за приготовлением пиццы. Иногда это праздное любопытство – от нечего делать, иногда хочется подсмотреть, как готовят пиццу профессионалы, а для некоторых – это способ проконтролировать, чтобы «все было нормально». Пожалуй, в пиццериях в наибольшей степени мы можем увидеть весь процесс приготовления: от замеса теста до нарезки готовой пиццы. Все стадии готовки мы можем видеть воочию. Нередки случаи приглашения итальянских пиццайол, чтобы заинтересовать посетителей настоящей итальянской пиццей и собственно показать каждому желающему процесс создания итальянского шедевра. Но помимо итальянца для нас важно, чтобы и оборудование для пиццерии радовало наш взор и вызывало исключительно позитивные эмоции. Конечно же, украшением и гордостью любой пиццерии является печь для пиццы, поскольку она обычно находится на самом видном месте. Но далее, в обязательном порядке, мы обратим внимание на участок, где происходит процесс раскатки теста и укладывание на него необходимых ингредиентов. Все это происходит за столом для пиццы. Стол для пиццы состоит из стола холодильного и витрины для пиццы. Зачастую столешница у холодильного стола для пиццы изготовлена из гранита, чтобы лучше катать тесто. По краям спереди и слева установлены бортики, которые служат одновременно и подставкой для витрины для пиццы и предотвращают распыление муки по всей пиццерии. Именно такое расположение витрины для пиццы не крадет пространство рабочей поверхности стола. При желании витрину для пиццы можно снять и использовать, как отдельную единицу для какого-нибудь технологического процесса. Нечасто, но все же встречаются столы для пиццы с нержавеющей столешницей. В этом случае витрина встроена в столешницу холодильного стола и тем самым уменьшает рабочую зону для раскатки теста. В этом случае и витрина и стол представляют собой единое целое и не могут работать отдельно друг от друга. Такой холодильный стол удобен для организации рабочего места по приготовлению салатов и потому, часто-густо, можно встретить его название, как салат бар. Именно в столах для пиццы пользуется заслуженной популярностью замена дверей на ящики, чтобы каждый продукт можно было положить в строго определенное место. Специально для теста существуют мелкие ящики, в которые укладывается уже раскатанные заготовки пиццы. Использование таких ящичков целесообразно при постоянном потоке посетителей, так как они охлаждаются слабо, и целый день тесто может не пролежать. Относительно необходимой длинны стола для пиццы невозможно точно сказать какой точно она должна быть. В принципе, столов на предприятиях питания всегда не хватает, а при производстве пиццы всегда нужно понимать, что на столе одновременно будут находиться несколько пицц. Поэтому стол для пиццы обычно выбирают длинной под 2м. В некоторых больших пиццериях иной раз можно встретить и сразу два таких стола. Т. е. все зависит от количества посадочных мест Вашего предприятия питания.

Столы для пиццы есть в ассортименте практически у каждого уважающего себя производителя холодильного оборудования. Заслуженной популярностью пользуются столы итальянских производителей, например Sagi. Кому, как ни итальянцам быть законодателями в производстве оборудования для своей национальной кухни. Помимо законодателей моды, на отечественном рынке присутствуют холодильные столы для пиццы испанского и польского производства. Испанский производитель Fagor построил завод в Турции, и потому более дешевое холодильное оборудование с турецкого завода заполонило наш рынок. Но столы для пиццы завод продолжает производить только в Испании, так что если кого-то смущает турецкое качество, то он может быть спокоен, что приобретет оборудование испанского производства.



читайте также:

Какую купить сковороду промышленую

Какую купить картофелечистку для столовой

Какой купить холодильник для напитков



Закрыть