(057) 754-58-98 | (099) 625-62-20 | (093) 615-73-16 | (068) 318-37-93
Полезная информация

Какое купить оборудование для пиццерии

Пицца, наверное, одно из самых популярных блюд в мире. Простота производства, не высокая стоимость и разнообразие вкуса являются составляющими успеха. Ее стремительное распространение привело к необходимости открытия огромного количества пиццерий во всем мире. В каждое из таких заведений необходимо было установить оборудование для пиццы. Поэтому количество производителей данного вида оборудования действительно огромно. Часто пиццу сравнивают с быстрым питанием, поэтому нередко можно услышать мнение, что это то же самое, что и оборудование для фаст-фуда. Отчасти это верно, но пиццерия в большей степени похожа на кафе или ресторан. Пицца, как фаст-фуд, это вендинговые автоматы для ее продажи и конусная пицца. И еще можно вспомнить о «кетчупа-майонезных ватрушках», которые Вы можете купить в точках по продаже шаурмы или хот-догов.

Оборудование для пиццы не заканчивается на печи для пиццы, вопреки расхожему мнению. Хотя, с нее, как в театре, все начинается. Месить тесто можно и руками, тем самым заменив посещение фитнесса для Ваших поваров. Но замес теста трудоемкий процесс и потому лучше все-таки использовать тестомес. Наибольшую популярность приобрели спиральные тестомесы для пиццы, благодаря широкому диапазону объема дежи (от 5 до 50л) и компактных размеров. А вот для нарезки мясных ингредиентов необходим слайсер промышленный. Он не только обеспечит красивую нарезку, а так же и тонкую нарезку, благодаря которой Вы сможете закрыть всю пиццу, при этом используя минимальную массу продуктов. Нарезать овощи лучше в промышленной овощерезке, которая сделает все красиво и быстро и с теми же положительным эффектом, что и слайсер промышленный. При помощи профессионального погружного блендера Вы сможете создать необходимую консистенцию, просто быстро перемешать и создать свойственный только Вашей пицце соус. И, конечно же, сыр. Это основной компонент любой пиццы и его требуется значительное количество. Для этих целей в качестве оборудования для пиццы используют промышленную сыротерку, но сейчас можно обойтись и промышленной овощерезкой, установив специальный нож, созданный для терки сыра. У овощерезок Robot Coupe как раз есть такой. Готовое тесто и начинки необходимо где-то хранить. На помощь придет холодильное оборудование. Во многих подобных предприятиях питания устанавливают холодильный стол для пиццы. Теперь есть возможность катать тесто, эргономично расположенная на нем витрина для пиццы с начинками обеспечит быстрое выполнение заказов, а охлаждаемое пространство под столешницей послужит для хранения теста и небольшого запаса сырья. К тому же если использовать стол для пиццы с гранитной столешницей, то это будет удачным дополнением интерьера и интересным зрелищем для ожидающих клиентов. Шкаф холодильный пригодится для хранения сырья , а вот шкаф холодильный со стеклянными дверьми жизненно необходим для наличия холодных напитков в большом ассортименте, так как с пиццей и после нее Ваши клиенты всегда захотят пить. В оборудовании для пиццерии необходимо предусмотреть и профессиональную посудомоечную машину, хотя если мест не много и оборачиваемость мест не высокая, то можно и вручную. Если Ваша пиццерия подразумевает собой точку быстрого питания, то лучше расширить ассортимент, включив в него гамбургеры, бутерброды, картошку фри и прочие блюда, свойственные данным предприятиям питания. В таком случае не обойтись без обязательных элементов оборудования для фаст-фуда: профессиональной фритюрницы и прижимного гриля. Понятное дело, что без промышленной плиты не обойтись в любом из этих случаев, так как где-то необходимо будет что-нибудь отварить, спассеровать, обжарить. Обычно 2-4-х конфорочной промышленной плиты хватает за глаза. Пресс для пиццы не самое ходовое оборудование, и, обычно, его устанавливают тогда, когда уверенны в своем бизнесе и хотят делать действительно настоящую итальянскую пиццу. Или же это продиктовано условиями франшизы. Купить оборудование для пиццы не составляет особого труда, так как данный вид товаров не является сколько-нибудь специфическим и всегда есть на территории нашей страны.



смотрите также:

Оборудование для ресторана

Оборудование для столовой

Оборудование для магазина

Оборудование для бара

Оборудование для пекарни



Закрыть