(057) 754-58-98 | (099) 625-62-20 | (093) 615-73-16 | (068) 318-37-93
Полезная информация

Какую купить профессиональную кофемашину

Рынок профессиональных кофемашин развивается параллельно с рынком продаж кофе. Подобрать профессиональную кофемашину очень трудно: выбор огромен. Да что там говорить, проводятся специализированные выставки, посвящённые данному барному оборудованию. И экспозиционные площади их огромны: за один день невозможно обойти и увидеть все. Предприятия питания сейчас покупают гораздо меньше профессиональных кофемашин, чем раньше. В погоне за клиентом поставщики кофе для кафе и ресторанов готовы предоставлять бесплатно это оборудование с условием, что ресторатор будет приобретать кофе только этой торговой марки в определенных объемах и, возможно, будут обязаны разместить некоторые элементы рекламной продукции у себя в заведении. Но это уже как кто договориться: чем более известным и популярным является ресторан или кафе, тем больше козырей в ваших руках и тем проще Вам диктовать свои условия поставщикам. Если Ваше предприятие питание недостаточно популярно, то диктовать условия будут Вам. Только если Вы не хотите, чтобы Вам кто-нибудь указывал, то придется купить профессиональную кофемашину. Хотя в скромных заведениях питания, где кофе точно не является лидером продаж, покупают бытовые кофеварки или, иногда, полупрофессиональные (маркетинговое название бытовых). Довольно часто можно удовлетворить спрос на заварной кофе используя кофеварку для кофе по-турецки: тепловая ванна, керамический песок, шесть турок и толковый кофе обеспечат Вам позитивной мнение клиентов. Сегодня, если кофемашина профессиональная продается, то в большинстве своем она относится или стремится к премиум (или высшему, если обычным языком) классу, т. е. дорогая. Но такие капиталовложения себя, в конечном счете, оправдывают, если у Вас действительно широкая кофейная карта и в Вашем распоряжении опытный бариста и, плюс, Вы не понаслышке знаете каким должен быть настоящий кофе. В большинстве своем приобретаемое оборудование это итальянские кофемашины, потому как итальянцы имеют долгий и, что самое главное, положительный опыт в производстве данного оборудования. Существуют бренды, которые производят такие кофемашины с начала прошлого века и с каждым годом привносят дополнения по улучшению качества выпускаемой продукции и представляют на специализированных выставках всегда новые модели. Данный бизнес требует быть постоянно в курсе всех веяний и тенденций в данной сфере, на которые реагирует потребитель. Ведь не так давно были только профессиональные кофемашины с механическим управлением от одного до четырех рожков: бариста устанавливает холдер с кофе в кофемашину и контролирует время пропускания горячей воды сквозь кофе. Затем появились полуавтоматические, где требуется только установить холдер с кофе, а остальное сделает машина. А теперь есть полностью автоматические, и уже, даже со встроенной кофемолкой. Требуется только засыпать немолотый кофе, а затем только выбирать тот напиток, который необходимо приготовить. Опытные бариста отдают предпочтение работе на механических моделях, поскольку автомат, по их мнению, не способен, приготовить напиток такого качества, как они. Это логично, поскольку на автоматической модели влияние человека минимизировано.

Автоматические кофемашины популярны в офисах и поэтому для этих целей многие производители создают отдельные удешевленные линейки для захвата данного сегмента рынка. Но серьезные производители не распыляются, а стараются удержаться в том сегменте, который принес им успех и сделал им имя – кафе и рестораны. Для этих целей производители обеспечивают своих клиентов чуть ли не пожизненной гарантией, оперативной доставкой запчастей для кофеварок, а так же возможностью приобретения професиональных кофемашин в кредит.



читайте также:

Какую купить наплитную посуду

Какой купить варочный котел

Какой купить льдогенератор для бара



Закрыть